0010643540好書通報-cafe世界旅人：冠軍咖啡師探訪產地．烘焙．風味的人文風土之旅
- 作者： 安宰赫, 柳燕珠 新功能介紹
- 原文作者：SEAN AN,RYU
- 譯者：陳曉菁
- 出版社：尖端 新功能介紹
- 出版日期：2014/07/23
- 語言：繁體中文
好書通報-cafe世界旅人：冠軍咖啡師探訪產地．烘焙．風味的人文風土之旅0010643540
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或是早已迷戀著咖啡的愛好者……
咖啡的世界裡，有著無窮的樂趣等你去探索～
coffee這個名字的起源是來自衣索比亞的克法(Kaffa)？
咖啡一開始並不是被做為飲品，而是具有藥效的植物！
摩卡這個美麗的命名，起源竟只是因為來自葉門摩卡港！
全世界最昂貴的咖啡－－Kopi Luwak，來自於貓大便？！
當你在煮咖啡或想喝杯咖啡之前，
從嗅覺、味覺到視覺，感官已全然被啟動。
不論你是咖啡愛好者，夢想開一間咖啡店，
甚至是想挑戰成為一位頂尖咖啡師，
在一頭栽進咖啡的世界後，
請跟著本書，從咖啡豆開始探尋咖啡的魔力世界吧！
本書從產地開始，讓你全面了解咖啡的風土與風味，
不但收錄咖啡的起源、世界各國咖啡的產地與故事，
還有關於咖啡的選購、烘焙、保存、混合比例等知識，
以及如何成為咖啡師的管道，此生必去的世界咖啡館。
探索咖啡，了解咖啡，享受咖啡，
進而感受更多咖啡所散發的美好氣息！
【咖啡名家真摯推薦】
誠如作者所言，回到產地，了解咖啡背後的世界，才能真正將人與人間，透過咖啡連結在一起。──余宛如（生態綠股份有限公司創辦人）
本書以冠軍咖啡師的角度，帶讀者一同領略世界咖啡（鄉）香，值得細細品味。──吳怡玲（T.C.A. 台灣咖啡協會理事長）
我所認識的冠軍咖啡師們，反覆練習著比賽時的每個動作與聲調，都只為了十五分鐘的上台時間，本書忠實地記錄下這一切努力。──咖啡大叔（GQ專欄作家）
本書敘述令人動容的咖啡產地故事，及如何成為頂尖咖啡師的心路歷程等，其豐富和深入的程度，值得一讀再讀！──張仲侖（《咖啡王子帶你café上癮》作者、4MANO CAFFÉ 創辦人）
以創新手法記述韓國冠軍咖啡師走訪八大產國知性見聞，以及各國名豆味譜，是一本色香味具全，萬花筒般的咖啡專書！──韓懷宗（咖啡學系列作者）
（依姓名筆畫順序排列）
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- 出版社：尖端 新功能介紹
- 出版日期：2014/07/23
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