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0010711835必讀推薦書-咖啡沖煮大全：咖啡職人的零失敗手沖祕笈

  • 出版社：四塊玉文創    新功能介紹
  • 出版日期：2016/04/14
  • 語言：繁體中文

必讀推薦書-咖啡沖煮大全：咖啡職人的零失敗手沖祕笈0010711835

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想沖出好咖啡，卻始終抓不到訣竅嗎？
就讓咖啡職人step by step，敎你手沖咖啡的祕密撇步，
在家也能享用專業級的精品咖啡！

　　職人示範最專業
　　戰績輝煌的咖啡師　傾囊相授咖啡沖煮每一關鍵環節
　　★莊宏彰   2010亞洲義式咖啡大賽義式與創意咖啡雙冠軍
　　★簡嘉程   2010年創意台北咖啡冠軍
      　　     　　2012、13年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表
　　★鍾志廷   2014WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽冠軍
    　　       　　2015WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽亞軍
        　　  　　 2015WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽亞軍
　　★黃吉駿   2014台灣咖啡沖煮大賽第六名
　　★山田珈琲店 KŌNO沖煮講座講師（店長山田先生親自示範）
　　★葉世煌   咖啡葉店長、知名咖啡講師
　　★王樂群   2015愛樂壓世界大賽台灣區冠軍

　　介紹器材最多樣
　　完勝其他同類型咖啡書的器材介紹，除了各式各樣的手沖濾器、手沖壺等用具外……

　　加碼介紹【WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽】指定使用器具：
　　虹吸壺（賽風壺）、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。

　　圖解步驟最詳細
　　步驟圖＋文字解說＝沖出一杯好咖啡零失敗
　　詳細收錄五種咖啡器具的沖煮方式，Step by step最生動易懂的圖示與技巧說明。
　
　　沖煮數據最精確
　　比賽等級的專業數據，不藏私大公開
　　咖啡師提供參賽時所必備TDS儀器（濃度計），準確測出咖啡豆用量、粉水比、濃度、溫度、萃取率等數據，精確配方按圖索驥，保證咖啡不走味。

　　經驗分享最實用
　　一步一腳印，有志者事竟成
　　書中「職人小傳」、「咖啡職人的咖啡館」，分享咖啡師接觸咖啡與開店經營的心得，不論是剛開始接觸咖啡的新人，或更加精進沖煮技巧，本書將會是你唯一選擇！

專業推薦

　　《Espresso咖啡聖經》作者│劉家維
　　4Mano Caffé 咖啡師　　　│侯國全

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